Fond turistički klaster mikroregije Subotica-Palić

Kontakt: +381 (0) 24 602 780
Kanjiški pu 17/a
24413 Palić, Srbija
 

AGROTURIZMUS

«Aki régi örökséggel rendelkezik melyet elődei bíztak rá, azt meg kell hogy művelje, élvezze azt és éljen belőle. De nem becsületes azt elherdálni vagy nagy baj nélkül elkölteni, hanem ahogy a régi törvény és a szokás elrendeli, meg kell hogy hagyja ott ahol találta.»     Robert  Baćac

 

AGROTURIZMUS  -  a  rurális területekhez   fűződő

                                                  tevékenység

 

Rurális terület  (mezei, falusi)

 

* az OECD meghatározása szerint  -  150 lakós / km2

 

* az EU meghatározása szerint  -  100 lakós / km2

 

 

Az  AGROTURIZMUS  fogalma

 

* olasz eredetű szavakból keletkezett:

   – agricultura (mezőgazdaság) és turismo(turizmus)

 

AGRITURISMO  =  AGROTURIZMUS

 

 

AGROTURIZMUS, FALUSI TURIZMUS, RURÁLIS TURIZMUS  -  ez mind ugyanazt jelenti ?

 

 

RURÁLIS TURIZMUS

 

- falusi turizmus

- borászati turizmus

- gasztroturizmus

- vadászturizmus

- horgászturizmus

- turizmus a nemzeti és a természeti parkokban

- vallási turizmus

- kalandturizmus

- egészségi turizmus (gyógyfürdők)

FALUSI TURIZMUS

 

- agroturizmus*

- degusztációs létesítmények (kóstoló termek, pincék, stb)

- kiránduló helyek

- üdülésre bérelhető falusi házak

- falusi B&B (bed and breakfast  -  alvás reggelivel)

- falusi családi szállodák

- falusi sátortáborok

- etnopark (skanzen)

- tájházak

- falusi rendezvények

- folklór (néprajz)

 

* turizmus (idegenforgalom) a mezőgazdasággal foglalkozó háztartásokban (családi gazdaságokban)

 

 

AGROTURIZMUS

 

- szállás szolgáltatások

- ételek és italok felszolgálása

- az aktív üdülés céljából eredő szolgáltatások

 

 

AGROTURIZMUS – agrár ill. mezőgazdasági turizmus vagyis idegenforgalom a falusi mezőgazdasági háztartásban.

 

Az AGROTURIZMUS a falusi turizmus egyik megjelenő formája, a falusi turizmus pedig a rurális turizmus része.

 

 

 

  

 Az agroturizmus idegenforgalmi tevékenység a mezőgazdasági háztartásban vagy a családi gazdaságban. Kizárólag csak azokra a turisztikai  szolgáltatásokra vonatkozik amelyek melléktevékenységnek  számítanak  az aktív mezőgazdaságban és e tevékenység keretében sajáttermékeit értékesíti a kínálatban (étel, ital, más termékek).

 

 

* * * * *

 

AZ  EMBER  ÖTLET  NÉLKÜL  NEM  ISTEN TUDJA  MI, DE  AZ  ÖTLETTEL RENDELKEZŐ  MÁSFÉL  EMBERT  ÉR!

 

 

                 Szerb népi mondás

 

 

 

 

 

A  LEGHOSSZABB  ÚT  IS  AZ  ELSŐ LÉPÉSSEL  KEZDŐDIK !

 

 

 

 

 

1. LÉPÉS  -  ÖTLET

 

- agroturizmussal akarok (szeretnék) foglalkozni

  • megfelelő és/vagy kihasználatlan területtel, házzal, birtokkal   rendelkezem (van)
  • mezőgazdasággal foglalkozok
  • szeretek az emberekkel kommunikálni, ismerkedni
  • tudom hogy biztosítsam be a pénzt a kezdetre
  • tudom hogy rendezzem be a területet/házat
  • lehetőségem van a mellékkeresetre
  • fejlesztem a gazdaságomat/háztartásomat, birtokomat
  • magasabb életszínvonalat biztosítok családomnak és magamnak is
  • saját gazdám  leszek

 

Motivációk

 

POZITÍV

 

  • a gazdaságban/háztartásban található pillanatnyilag nem használt hehyiségek/területek berendezése/rendezése turisztikai célokra és ez által mellékkeresethez jutni
  • a többlet termékek eladása, alapszabály szerint nagyobb áron mint hagyományosan (piac, felvásárlók, stb)
  • kommunikáció, életmódom és kultúrális örökségem prezentálása
  • a hagyományok ápolása és megőrzése
  • az elhanyagolt vagy nem használt ingatlanok aktivizálása
  • a régi mesterségek újraélesztése
  • munkalehetőség
  • a falu felélesztése
  • a fiatalok megtartása/visszatartása a faluban
  • ökológiai szempontok
  • megtartható fejlődés
  • hozzájárulok a közösségem önbecsüléséhez

 

 

NEGATÍV

 

  • agroturizmussal foglalkozni mert a szomszéd is azt teszi, én pedig jobb és sikeresebb leszek és elragadom vendégeit
  • ez most trendi, gyorsan és könnyen sok pénzt lehet keresni
  • különböző  állami/társadalmi, a turizmus fejlesztésére szánt eszközökre pályázok hogy pénzhez jussak, hogy mire költöm az én dolgom, a kimutatást az elköltött pénzről meg majd „elintézzük”
  • jó lehetőség „feketén” dolgozni és kereskedni

 

 

2. LÉPÉS  -  ANYAGI  KONSTRUKCIÓ

 

  • saját pénzünk
  • bankhitelek, kölcsönök
  • célzott hitelek
  • projektumokból származó pénzeszközök
  • vissza nem térítendő pénzeszközök saját pénzünkkel együtt
  • társított pénzeszközök
  • EU – ból származó pénzeszközök   

 

3. LÉPÉS  -  A GAZDASÁG RENDEZÉSE

 

AZ ALAPSZABÁLY

 

Nem az építészeti létesítménynek illetve a területnek kell illeszkedni a tartalomhoz hanem a tartalomnak az építészeti létesítményekhez/területekhez.

 

  • valódi, az eredeti forráson alapuló
  • külső rendezés
  • belső berendezés
  • a környék rendezése
  • a törvények és előírások betartása
  • ökológiai szempontok
  • az új mindig  összhangban kell hogy legyen a régivel

 

 

4. LÉPÉS  -  A SZOLGÁLTATÁSOK SZERVEZÉSE

 

  • a szállási szolgáltatások meghatározása és kategorizálása
  • az ételek és italok kínálatának meghatározáa
  • egyébb mellékszolgáltatások
  • rekreatív tartalmak
  • a tevékénységhez kellő eszközök és felszerelés beszerzése/vásárlása

 

  • munkafeladatok sémája – kötelességek beosztása (időrend szerint; munkáktól függöen; különös esetek)
  • a kínálati termékcsomag meghatározása
  • árkialakítás*

 

* ÁRKIALAKÍTÁS (példa)

 

A csomag neve: Bácskai nosztalgia

A csomag alapja: hétvége két személynek (péntektől vasárnapig) szállással és reggelivel + mellékszolgáltatások

Kalkuláció: szállás reggelivel

                   2 x 2 x 900,00 dinár                      =   3.600,00 dinár

welcome drink

2 x 130,00 dinár                            =      260,00 dinár

kerékpárral Ludasra

                   2 x 250,00 dinár                            =       500,00 dinár

parasztvacsora

                   2 x 400,00 dinár                            =       800,00 dinár

kocsikázás

2 x 300,00 dinár                            =       600,00 dinár

piknik ebéd

2 x 480,00 dinár                            =       960,00 dinár

                     borkóstoló

2 x 350,00 dinár                            =       700,00 dinár

Aratók bálja

                   2 x 950,00 dinár                            =     1.900,00 dinár

vasárnapi díszebéd

2 x 680,00 dinár                            =     1.360,00 dinár

emléktárgy

2 x 150,00 dinár                            =        300,00 dinár

—————————————————————–

ö s s z e s e n                =   10.980,00 dinár

 

 

 

 

 

 

 

 

5. LÉPÉS – TÖRVÉNYI  KÖTELESSÉGEK

  • bejegyzett mezőgazdasági családi gazdaság/birtok
  • bejegyzés a turisztikai szervezetnél (TOS)
  • a turizmusról szóló törvény- V. fejezete, 9.pontjának, 76, 77. és a 78. szakaszai szabályozzák a falusi családi idegenforgalom vendéglátó-ipari szolgáltatásokat;

                                       - a IX. fejezet 1. pontjának     103-109. szakaszai szabályozzák a tartózkodási illeték behajtását;

                                       - a X. fejezet 117. szakasza szabályozza az idegenforgalmi Regiszterben való bejegyzést és nyilvántartásba-vételt;

                                        – a XI. fejezet 118-123. szakazsai az idegenforgalmi felügyelő felügyeleti jogait-kötelezettségeit és felhatalmazását illetve a fellebezés módját szabályozzák;

                                        - a XII fejezet a büntető rendelkezéseket tartalmazza,a lényeget a 125. és a 128. szakasz;

  • A szállásadó vendéglátó-ipari létesítmények osztályozási szabványairól szóló szabályzat;
  • A szobák ostályba (kategóriába) sorolásának szabványai (kategorizáció)
  • A falusi családi idegnforgalmi vendéglátó-ipari szolgáltatások minimális műszaki és egészségügyi-higiéniai feltételeiről szóló szabályzat
  • A turizmusban alkalmazott különleges szabványok
  • A borról és pálinkáról szóló törvény
  • A dohányzásról szóló törvény
  • A tűzvédelemről szóló törvény
  • ételek és italok normatívájának kidolgozása**
  • a szolgáltatások árjegyzéke
  • vendégkönyv és a vendégek biztosítása
  • egészségügyi minium (orvosi vizsgálatok, fertőtlenítés, rovarirtás, rágcsálók irtása, törölék, HACCP*)

 

*HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point

                    (Veszélyelemzés Kritikus Szabályozási Pont)

 

A HACCP nemzetközileg elfogadott módszer arra, hogy a lehetséges veszélyeket azonosítsuk, értékeljük, kezeljük a biztonságos élelmiszerek forgalmazása érdekében, valamint rendszer arra, hogy meghatározza hogy az egyes tevékenységeket ki, hol, hogyan és mikor végezze a fogyasztók egészségvédelme és biztonsága érdekében.

 

Ha a kiépített rendszer már alkalmazott és hitelesített, a következő elemek okmányokkal bizonyított nyilvántartása a kötelező:

  • a hűtőberendezések belső hőmérséklete
  • a fertőzések elkerülésére irányított  tevékenységek terve
  • mikrobiológiai ellenőrzések (veszélyelemzés, kritikus szabályozási pont-CCP, deklarációk)

 

 

Fontos megjegyzés: az ivóvíz ellenőrzése kötelező!

 

 

 

 

 

**NORMATÍVÁK KIDOLGOZÁSA (példa)

 

Az étel elnevezése: Bácskai filézett halpaprikás   -   1 adag

 

- filézett süllő                                                        100 gr

- filézett harcsa                                                     100 gr

- filézett ponty                                                      100 gr

- alaplé paszírozott kifőzött halscontokból          200 ml

- olaj                                                                       30 ml

- őrölt édes nemes paprika                                     20 gr

- friss erős paprika                                                   1 db

- halászlé adalék                                                    10 gr

- paradicsom sűrítmény                                         15 gr

- vöröshagyma                                                       50 gr

- só                                                                           5 gr

- bors                                                                        2 gr

- fehér bor                                                                2 dl

 

Italfajta: Házi spriccer       -          1 pohár (2 dl)

 

- fehér bor (bánáti rizling)                 150 ml

- szódavíz                                            50 ml

 

 

6. LÉPÉS  -  MEGJELENÉS A PIACON

  • meghatározni kik a célzott vendégek*
  • névjegykártya, reklámanyag
  • útmutatók
  • díszmegnyitó
  • nyilvános bemutatkozás: –  médiák képviselői

                                               -  önkormányzat, turiszti-

                                                 kai szervezetek, egyesüle-

                                                 tek, szponzorok képviselői

                                               

  • kapcsolat különböző intézményekkel
  • rendezvények, vásárok
  • saját internet oldal
  • közvetlen kapcsolatok az utazási irodákkal
  • tematikus estek
  • kommunikáció a vendégekkel – érkezésük előtt

                                                        – tartózkodásukkor

                                                        – távozásuk után

 

*A várható átlagos vendég profilja

- középkorú

-szereti az eredetit

- becsüli a hagyományt

- anyagilag bebiztosított

- hajlamos a falusi és az etno turizmusra

- új felismerésekre és attrakciókra vágyik (ú.n. mérsékelt

 adrenalin)

- szereti a kissebb, még nem felfedezett helyeket

- évi szabadságát több részben használja ki

- hajlamos a kissebb (rövidebb) hétvégi utazásokra, ahogy

  önnálóan úgy utazási irodák által is

- kommunikációs képessége átlag  feletti

- szeret eredeti emléktárgyakat, régi iparos és helybeli me-

  zőgazdasági termékeket vásárolni

- átlag felett költ ha meg van elégedve

- főleg városban él

- sűrűn rurális gyökerekkel rendelkezik

- szereti szabadidejét a családjával tölteni

- ideális médium a marketingben, mesélve élményeiről, benyomásairól (ú.n. „élő reklámalany”)

 

 

 

Fontos internet címek

 

www.mfp.gov.rs

               – sektor za turizam

               – sektor turističke inspekcije

 

www.paragraf.rs

- Službeni glasnik RS: broj 36/2009

                                                     broj 41/2010

                                                     broj 88/2010

                                                     broj 99/2011

                                                     broj 48/2012

                                                     broj 48/2013

www.klaster.palicinfo.com

 

  GYAKORLATI   JÓ   PÉLDÁK

 

 

 

ÖSSZHANGBAN  A RÉGI ÉS  AZ  ÚJ

 

 

 

 

 

 

 

 

A   FOGADÓ   SZOBA   BERENDEZÉSE

 

 

 

 

 

EREDETI   HÁLÓSZOBA

 

 

 

 

 

 

 

EREDETI   REKREÁCIÓRA   ALKALMAS   TARTALOM

 

 

 

 

 

 

 

 

EGY  KÜLÖNSZOLGÁLTATÁS/KÍNÁLAT  PÉLDÁJA

EREDETI  ÜGYESSÉGEK

 

 

 

 

 

 

 

 

ENNEK  A  KÍNÁLATNAK  SENKI  SEM  FOG  ELLENÁLNI

 

 

 

 

 

 

RÉGI,  EREDETI,  EGYEDÜLÁLLÓ  ÉS  TÖBBEN   IS RENDELKEZÜNK    ILYENNEL…

 

 

 

 

 

 

 

PIKTOGRAMOK /KÉPJELEK

                     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SZÁLLÁS SZOLGÁLTATÁS                   BORKÍNÁLAT

 

 

 

 

 

 

 

A Szabadka-Palics  kisterület turisztikai klasztere és saját nevemben

 

 

KÖSZÖNÖM  FIGYELMÜKET.

 

Dungyerszky Attila, okl.turizmológus

 

Ododaj komentar:

Moraš da budeš ulogovan da bi dodao komentar.